烤制一个中空戚风，戚风失败率低，烤制时间短，方便装饰，强推！ 中空戚风蛋糕一个 蛋白➕盐➕糖➕柠檬汁高速打发 蛋黄➕糖➕油➕牛奶拌匀后，加过筛面粉，上述两步搅拌均匀，戚风蛋糕液入中空模具180度烤半小时即可，戚风倒扣放凉 切掉底部爆裂的部分再置于底托上 蛋糕不用切片——懒、省事
些许奶油，不用在意打发是否过度，是否到位，不需要裱花袋裱花嘴等，其实我的奶油都是用梅森杯摇出来的 蛋糕中间填满奶油（可直接倒入或用勺子舀入等），顶层抹平，蛋糕外侧用少许奶油稍刮，入冰箱冷藏。
上淋面，奶油：巧克力重量1:1混合融化成巧克力液，冷却至稍微粘稠后再往蛋糕表层挤，边边挤少量，就有滴落的感觉噢（我这次太着急了，还没等巧克力液冷却就挤了，以致于全浇下去了！——这种手残的时刻常常有）。
表层装饰 坚果、棉花糖、奥利奥、草莓等红色系水果，这次我放的是冷冻的奶油花。 真的超级简单，适合紧急，懒等情况！ 糊弄一下下咯 做好简单有颜值甜品 关注我的公众号“ZC三餐四季”哦！