准备食材 1、腌鸡胸肉 鸡胸肉洗净切块，放十三香、适量盐、料酒和淀粉腌至少15分钟 2、洋葱切块(切洋葱真的是让人泪流满面，脑子里回响着“如果你愿意一层一层剥开我的心，你会鼻酸，你会流泪”） 3、香菇洗净切片 4、青椒切成辣椒圈(配色和提辣味用)
锅内放油烧热，倒入腌好的鸡胸肉炒到肉块变白；盛起放一边备用。
就着刚刚炒鸡胸肉的油锅，如果油不够，适量加油。待锅热，先爆炒干辣椒和辣椒圈，出辣味之后加洋葱；翻炒几下，待洋葱吸油变得有些透亮之后加香菇继续翻炒。 此时加一点盐，让配菜入味。
配菜差不多之后倒入刚刚炒好备用的鸡胸肉，加适量老抽上色，加盐和黑胡椒粉，翻炒至配菜和鸡胸肉浑然天成一般。起锅装盘。