火腿切小丁，最好适当肥肉，新鲜豌豆玉米粒，小葱备用。
菠萝挑大个的，这样可以装更多米饭，横这切去盖子后，挖去中间的果肉，备用。注意在挖的时候保持形状，先用刀划出井字，再慢慢挖出，炒饭适合用中间比较硬的部分，再用瓢羹挖干净果肉，主要千万别把底挖通了呦😀
果肉用淡盐水泡二十分钟，捞出沥干水。
起油锅先翻炒鸡蛋，成形后立马出锅，再放油先把火腿鞭香，再加入豆子玉米翻炒，对了，虾仁先用腌腌制几分钟，和豆丁等一起翻炒，这样口感会很好。再加入冷饭一碗，如果没有冷饭，可以煮完以后放冰箱一小时让饭凉透再炒。记住一定要冷饭才可以炒，不然口感不好，水分太多。最后加入香葱和菠萝粒，本人觉得一把葱花才是最提味提香的灵魂使者，出锅装在挖空的菠萝里，立马颜值提升。。 黄金菠萝炒饭跳跃你的味蕾