燕麦南瓜小米粥🎃

作者： Fong_FF

特别喜欢吃南瓜小米粥，每次吃西贝或九毛九都必点小米粥😊 既然这么喜欢，那就自己做吧！ 经过无数次的尝试，我认为西贝小米粥最大的优点是加入了燕麦米，增加了口感层次，当你无意中吃到一颗燕麦米时，可以感觉到燕麦米在口中被咬开那种Q弹又带有一点点软糯的感觉，非常的惊喜 而九毛九最大的优点，是相对西贝来说，加入了更多的南瓜，小米粥的口感更加浓稠，不至于太稀 所以！我综合了西北和九毛九小米粥各自的优点，加入了燕麦米、加入了更多的南瓜，简直可以说是升级版，炒鸡棒！😍喜欢！

用料

• 小米 60克
• 燕麦米 20克
• 南瓜 200克
• 水 900克

燕麦南瓜小米粥🎃的做法步骤

步骤 1

称好小米和燕麦米，我用电饭煲配的量杯来量，小米和燕麦米加起来大约到1/2的位置，我专门称了重量，小米60g、燕麦米20g，大约3:1的比例。多少浮动一些没有关系，这个比例我试过，口感非常合适

步骤 2

清洗好小米和燕麦米，放入电饭煲内，我就按照煮粥1/2量杯米的份量加入了水，量了一下正好是900g的水，这个比例出来的小米粥不会过稀过稠，非常好

步骤 3

用这种普通的南瓜就好，出来颜色非常漂亮

步骤 4

这块大小的南瓜，我切了一半下去，把皮和籽全部削干净后，大约220g。南瓜多一点少一点没有太大关系，多一点就稠一点，少一点就稀一点，多次尝试，体验自己最喜欢的口感

步骤 5

南瓜切成大约0.5厘米厚的薄片，放入水已经开了的蒸锅里面，蒸大约10分钟，看到南瓜已经熟透即可

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步骤 6

步骤 6

把蒸好的南瓜、连同蒸出来的水，一并放入搅棒机搅烂成泥。要想小米粥颜色口感一级棒，这个步骤不能省哦！

步骤 7

搅拌好的南瓜泥在电饭煲煮好小米粥之前30分钟放入即可，也可以一开始就放，没有关系的！ 我的电饭煲煮粥大概2小时，我为了不用惦记，都是一开始就放入一并煮的。也试过临睡前全部扔进去，预约8小时后煮好，早上睡醒就可以吃到香香的小米粥了！

菜谱创建时间：2019-01-25 09:59:23