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超浓郁黑森林蛋糕的做法

超浓郁黑森林蛋糕

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作者: ShuuuKugi
ShuuuKugi
做这个蛋糕就必须使用品质好的贵些的巧克力,因为从蛋糕体到装饰几乎整个蛋糕都是巧克力,如果用太甜或者便宜的巧克力,整个蛋糕就没那么好吃啦 蛋糕体里我用了56%巧克力,表明装饰我用了明治黑巧克力

用料

超浓郁黑森林蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶➕黄油,加热融化后,加入可可粉,搅拌均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

微波炉加热,融化巧克力,然后加入上一个步骤的黄油牛奶融各液里 然后将液体坐热水保温待用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋➕砂糖打散,隔热水加热到蛋液38−40度,这个是最佳打发的温度。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着打发到画字不会马上消失,能保持纹路即可

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌至不见大粉粒,大概30下

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一些面糊放入巧克力混合物里搅拌

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后将巧克力混合物倒入其余面糊中,翻拌均匀,面糊能流水状不间断流落即可。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入模具,下层,双管150度,烘烤35分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好后,放凉后,分片

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把车厘子切开,掏核,剩一些作顶部装饰

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水果要彻底沥干水分才好装饰蛋糕哦

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将配方里糖水的混合即可,要等砂糖融化后再使用

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着打发奶油,按照,蛋糕片—糖水刷表面—奶油—樱桃—奶油—蛋糕片,的这个顺序装饰蛋糕

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

巧克力块用刀或者削皮器弄成碎,把巧克力碎抹在蛋糕四周

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

顶部装饰如图

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷藏3个小时以上才好切开哦,这样奶油比较稳定

超浓郁黑森林蛋糕的小贴士

糖水可以使蛋糕片保持湿润和增加风味,吃的时候就不会感到蛋糕片干,加入糖水还是很重要的。

菜谱创建时间:2019-01-24 22:27:53
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