看！拉丝效果超级长，炒鸡好吃~
紫薯用打湿的厨房纸巾包好放入微波炉，高火叮10分钟后，稍微放凉后去皮。
紫薯肉压成泥，加入炼乳和淡奶油搅拌混合，在不粘平底锅中以小火炒5分钟左右，稍微收干一下水分。
将马苏里拉芝士平均分10g/个，紫薯泥平均分30g/个。
黄油融化至液体状态后加入鸡蛋液搅拌均匀，加入过筛过的玉米淀粉低粉糖粉，搅拌均匀揉捏成团，包保鲜膜静置半小时。
将静置好的面团取出，分割20g/个每等分，分好后盖上保鲜膜，以免水分流失。
紫薯用手心压扁后，捏成中间厚四周薄的圆形。
再放入芝士球，裹紧。
擀面杖压平面皮。
把芝士紫薯馅包好收口朝下，用刮板或者用手整成正方形。
不粘平底锅预热，开小火加入小许油（ 随个人口味，油可加可不加），放入仙豆糕，各面煎至呈金黄色。
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1. 也可以用烤箱来制作，烤箱预热180度，把包好的仙豆糕中层18-20分钟，要注意表面上色情况。 2. 馅料可用换红薯、香芋、绿豆、红豆、板栗等水分少的食材来取替紫薯。 3.马苏里拉芝士可以换麻薯馅。