五花肉切片，加入盐葱姜蒜老抽耗油腌制。番茄切丁，土豆切条(粗一点)，香菇切片，豆角掰成段。
五花肉中切下的肥肉炼油，下腌制好的肉，翻炒两分钟，放少许白糖，关火，出锅。
热油，放蒜爆香，放一勺盐，下番茄，翻炒一分钟，下豆角翻炒，翻炒两分钟，下香菇、土豆条，加盐、老抽翻炒数分钟，加炒好的五花肉，加水，炖十分钟。
豆角炖至变软变较黑色，锅里的汤盛一碗备用，锅里的汤淹没菜即可，下面条，调小火，焖五分钟，看看锅里如果汤少了，沿着锅沿加碗里的汤，因为有土豆，多用筷子翻一下面下的菜，不要让糊锅。
面焖好，就可以关火出锅，撒葱花，翻撹。