蜜汁混酱煎鸡翅

作者： 北食客

用料

• 鸡翅 12-14个 刚好铺满一锅
• 蜂蜜 2-3勺
• 老抽 适量起色
• 料酒 2-3勺
• 米酒 2-3勺
• 生抽 2-3勺
• 蚝油 3-4勺
• 鲍鱼汁 1-2勺
• 蒜头 6-8瓣 拍碎
• 白糖 1勺

蜜汁混酱煎鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅泡水两小时，期间可以有手挤一挤，把血水挤出

步骤 2

倒入上述酱料腌制40-60分钟，期间翻面，确保均匀入味，蜂蜜少放，因为容易糊，最后起锅后再放

步骤 3

冷锅加少许油放鸡翅，加盖开中大火两分半钟，翻面再来两分半钟

步骤 4

转中小火，每面再煎1分钟. 这时候鸡翅基本已经熟了，开大火20-30秒翻面一次就可以出锅. 这样可以把多余的油逼出来，也可以让鸡翅颜色更好. 觉得个别颜色不够焦的鸡翅可以留下再煎一下.

步骤 5

出锅后加蜂蜜均匀搅拌 味道香鲜甜焦爽

菜谱创建时间：2019-01-24 14:58:29