放适量盐将金橘浸泡半小时后搓洗干净。
将每个金橘划4、5刀，去籽。也可以在开水里煮2分钟后划花刀去籽。 （也可以纵向切半去籽）
厚底奶锅，放入150ml清水，200g冰糖，如果冰糖比较大块，可以小火稍微融化一下。
小块冰糖放入后，不需融化，可直接放入金橘。
500g金橘、150ml水、200g冰糖，小火炖煮半小时。全程用木铲或硅胶刮刀翻炒或转动。期间若看见未去除干净的籽将之取出。
小火炖煮约30分钟至金橘透亮水份基本收干。
这个是纵向切半的。
金橘放温后装瓶，方瓶是切花刀的，圆瓶是纵向切半的。
花刀的看起来更漂亮，汁多包在里面。我这个是去籽后520g、150ml水、200g冰糖，熬好后正好装了490ml的玻璃盒一碗。味道不错👍
基本冷却后密封放冰箱保存。如果冬天一周左右吃完，不需要放冰箱，但不要放暖气房间里。
深奶锅可以一次多煮点儿（金橘去核后660g），按比例增加冰糖，不需要增加水量，不需要增加水量（重要的事重复说😊）
1、可以直接吃，或冲水喝。一次吃几个，不要吃太多。 2、也可以做黑芝麻汤圆或黑芝麻包子时放一些，还可用于烘培。 3、500g左右比较好操作，多了不好操作。如果量多的话，可按比例增加冰糖，但是水量不增加或增加少许水量，否则很难熬煮收干水份。如果你一不小心放太多水，熬煮时间长了可能就成果酱了！ 4、冰糖足够才能在冰箱存放更长时间，否则易坏。