意面提前煮好备用，胡萝卜，大葱，洋葱，姜切丝备用。牛肉选嫰的部位，提前用生粉，油，生抽，姜，酒腌好备用。
放姜丝，牛肉，大葱炒至牛肉7，8成熟，装盘备用。
放入油炒胡萝卜，炒一会再放入洋葱一起炒，炒差不多熟了，放入前面炒好的牛肉大葱一起翻炒两下，调入一些盐味。
倒入意面，放生抽，盐，黑胡椒粉，翻炒均匀出锅！