准备好用料，鱼块放盐腌制后晾干水分，肉质更紧，煎起来也不怕哦
油烧热后放入鱼块，煎鱼煎至金黄色然后翻面
两面都煎至金黄色
放入，蒜瓣，姜，豆豉，橘子皮，酒糟，辣椒粉
加点盐和生抽，把水分烧干一些
粘稠后就可以出锅啦，装盘后，压实，放置12小时，等待入味，真是待客的一道大菜呢，超级好吃，客人绝对夸你手艺棒。