将鸡洗净，用盐搓鸡。 第一次搓后，用水冲洗干净。 再搓一次，再用水冲洗干净。 最后再搓一次，不冲洗，静止两小时。 然后在鸡肚子里放入姜，鸡朝下的那头一定要架在刀组上（观察转动时是否鸡一起在转动，一起在转动说明架好了，以防刀切碎鸡）。 加入1/4小量杯盖的水（25克），设置18分钟/V/反转小勺。 自行看状态，鸡比较大的设置20分钟。 鸡比较小的15分钟。 时间到了后，不要急着取出，在锅入再放置10分钟。
取出后，等放凉后，切块享用吧！