超多汁水的炸鸡

作者： 曾一航金牌菜

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 300克
• 黑胡椒粉 5克
• 淀粉 80克
• 盐 10克
• 洋葱 半个
• 柠檬 1个
• 牛奶 350ml
• 手枪腿 2个

超多汁水的炸鸡的做法步骤

步骤 1

手枪腿剃肉，留皮

步骤 2

挤出一整个柠檬汁，加入牛奶搅拌，放5分钟

步骤 3

牛奶柠檬汁水中放入半个洋葱，生姜2片，大蒜5颗

步骤 4

加入10～15克盐，5克胡椒，能吃麻辣放入适量辣椒花椒粉，搅拌

步骤 5

放入肉，汁水淹没肉，冰箱腌制8小时以上

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步骤 6

步骤 6

面壳的制作：300克面粉，80克淀粉。或者等比例。加入适量花椒粉，辣椒粉，胡椒粉，一小勺盐增加风味 混合均匀

步骤 7

将鸡肉夹出裹面放一边

步骤 8

油温120度，炸4分钟，下肉前再在面里裹一遍

步骤 9

炸完后，140度油温回炸10秒

菜谱创建时间：2019-01-23 12:26:07