蛋白分三次加糖打发到小弯钩,然后用手动搅拌器把三个蛋黄依次搅匀,分两次加过筛的高筋面粉和牛奶和蜂蜜搅匀 六寸圆形烤盘,四面垫纸,倒入混合液,振出气泡,连大烤盘一起放入烤箱320摄氏度40分钟,出炉倒扣散热,凉了以后蛋糕顶上刷蜂蜜水,放冰箱冷藏。 Tips: 也可以用水浴法,330度40分钟感觉口感更绵密一些也非常好吃表面回缩也没有那么厉害。