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四川学校街边麻辣炸土豆片

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作者: 逸軒韶華
从小到大,最喜欢的就是家乡街边的炸炸,这种小店多开在学校旁,一到放学,整个学校门口都是这种麻麻辣辣的香味。现在到北京工作,已经很久没有吃到家乡的味道,十分想念,试着做了做,没想到挺好吃,这就是家乡的味道啊。

用料

四川学校街边麻辣炸土豆片的做法步骤

步骤 1

土豆洗净切片,可以用水泡着,防止变色

步骤 2

小葱,蒜泥洗净备用

步骤 3

热油热锅,放干辣椒,肉桂,大料,干花椒,炸出调料的香味,然后放土豆炸至透明,大概4分钟,确保每一片都炸到

步骤 4

土豆片沥油盛出,加入盐,辣椒面,花椒面,孜然粉,鸡精,生抽,醋,香油,蒜泥,小葱

步骤 5

拌匀就可以吃啦

菜谱创建时间:2019-01-23 11:42:04
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