古早面包——不甜不腻

作者： 一只鼠的天空丶鼠姐姐

用料

• 鸡蛋 6个
• 酸奶 125克
• 玉米油 38克
• 白糖 38克
• 玉米定粉 10g
• 低筋面粉 80g

古早面包——不甜不腻的做法步骤

步骤 1

所有食材

步骤 2

模具上面铺油纸

步骤 3

油放锅里面，烧热。油有气泡，稍微冒一点黑烟。

步骤 4

加入过筛的面粉和定粉

步骤 5

加入酸奶，搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

一次加入一半蛋黄，搅拌均匀。

步骤 7

再加入蛋黄

步骤 8

打发蛋白。分三次加入白糖，第一次鱼眼泡时加。

步骤 9

第二次蛋白细腻的时候加

步骤 10

第三次蛋白有纹路的时候加

步骤 11

蛋白打发到湿性泡发。

步骤 12

把蛋白分三次加入到蛋黄中

步骤 13

倒入模具中

步骤 14

隔水加热一小时。前半个小时150度，后半个小时120度。

步骤 15

完成！

菜谱创建时间：2019-01-22 18:01:03