酱香鸡蛋豆腐

作者： 美美小金金

前段期间吃了几次东北酸菜炖豆腐，今天想换个吃法，想法来自抱蛋煎饺😁😁

用料

• 老豆腐 1块
• 鸡蛋 1个
• 葱花
• 生抽 1勺
• 海天黄豆酱 2勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 海天耗油 1勺
• 盐
• 食用油（玉米油，调和油） 10克
• 开水 50克

酱香鸡蛋豆腐的做法步骤

步骤 1

一块老豆腐切块沥干水分

步骤 2

热锅放油烧热

步骤 3

中火煎至两面上色定型，撒一点盐啊，减少豆腥味

步骤 4

碗里加入2勺黄豆酱、1勺郫县豆瓣酱、1勺海天耗油、一勺生抽，用的小勺，酱类咸味重

步骤 5

加入开水搅匀

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步骤 6

步骤 6

搅匀的酱汁倒入煎好的豆腐，晃动锅底烧至汤汁收干，这会很快的，水分本来就少。

步骤 7

鸡蛋打散倒入裹满酱汁的豆腐里（跟我预想的不一样啊，一个鸡蛋少了，出不了饼状😁）不过味道正点哦(⊙o⊙)

步骤 8

出锅撒葱花！（阳台种的葱，收成很一般啊）酱香鸡蛋豆腐就做好啦！入味下饭😄😄

酱香鸡蛋豆腐的小贴士

豆腐水一定沥干，防止溅油！适合用不粘锅平底锅。

菜谱创建时间：2019-01-21 19:27:56