鲮鱼丸

作者： 小文兄

鲮鱼丸，广东传统小吃，爽口弹牙、味道鲜美。

用料

• 鲮鱼 3条
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 3个

鲮鱼丸的做法步骤

步骤 1

鲮鱼3条，取鱼肉待用（最好请杀鱼的帮忙取鱼肉，剥鱼皮）。

步骤 2

剥鱼皮

步骤 3

准备剁鱼肉

步骤 4

剁鱼肉，用刀背、刀刃反复将鱼肉剁成鱼蓉

步骤 5

加盐、淀粉适量，3个鸡蛋白，反复摔打起胶

步骤 6

准备一锅冷水，把鱼丸一个一个挤入

步骤 7

大火煮到鱼丸浮起

步骤 8

成品，卖相不错，味道鲜美。据说把鱼丸浸入冰水中会更弹牙，下次试试。

菜谱创建时间：2019-01-21 15:01:19