信阳鸡蛋灌饼

作者： 聆听幸福钟声

之前学做鸡蛋灌饼总是不起泡，后来经过多次尝试发现一种很好用的方法百分之百成功起泡

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 100g
• 生菜 一颗
• 盐 适量
• 葱花 适量

信阳鸡蛋灌饼的做法步骤

步骤 1

面粉分两半，一半用热水和，一半用冷水和，然后合在一起和成柔软的面团，盖上保鲜膜醒个一二十分钟

步骤 2

找个碗里面加入面粉和食用油做成油酥。

步骤 3

把醒好的面切成大小均匀的小剂子

步骤 4

擀成薄片

步骤 5

在一片上抹上油酥

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步骤 6

步骤 6

另取一片盖上后一圈捏紧

步骤 7

擀成大薄片

步骤 8

鸡蛋加入葱花和盐搅碎备用

步骤 9

平底锅刷油放入面片

步骤 10

面片上面刷油，慢慢的就会起大泡，接着用筷子戳个洞，把鸡蛋灌进去

步骤 11

等蛋液凝固后两面刷油煎到两面金黄出锅

步骤 12

加入你喜欢吃的东西，抹上酱，开吃

菜谱创建时间：2019-01-20 11:02:50