百搭意大利烘蛋

作者： 依憬

Frittata发音类似费塔塔， 是意大利一个以鸡蛋为基础的菜品。 意大利Frittata就好像是法国的煎蛋，欧姆蛋， 的一个远方亲戚。 他们的原材料类似，却长得不一样。 菜谱中的蔬菜针对低漫发饮食的选择，如果没有饮食限制的大家可以随意替换蔬菜的选项。 建议选择含水量较少的蔬菜，这样成果不会太多水。 菜谱中的分量可以供两人吃4顿了~ 鸡蛋是一个很好的蛋白质来源， 根据加拿大饮食指南（2007）来说，两个鸡蛋是一份肉替代品。 一天成年人需要2-3份肉或者肉替代品。

用料

• 胡萝卜，刨丝 一个
• 鸡蛋 4个
• 菠菜，洗净 4个量杯（约120克）
• 红甜椒，切丁 1个
• 芝士 根据个人喜好以及可耐受程度，适量
• 藜麦，洗净 30克
• 藜麦主要为了让低漫发的膳食均衡

百搭意大利烘蛋的做法步骤

步骤 1

所有蔬菜洗净并处理（胡萝卜刨丝，红甜椒切丁）

步骤 2

鸡蛋在碗中搅拌

步骤 3

根据这个菜谱的分量建议选择一个10-12厘米的小圆锅。大火翻炒蔬菜后加入搅拌好的蛋液和藜麦后调整为中小火烘， 一直到蛋液凝固。 可以用筷子或者叉子，插入烘蛋中抽出看看是否还有残留的蛋液在上面。

步骤 4

另一个烹饪方式： Frittata可以用煎、烘烤、或者两者混合的方法来烹煮。大家可以根据有没有铸铁锅和烤箱的情况选择合适的方法。 【如果需要用烤箱可以在翻炒蔬菜，打入鸡蛋后， 放入烤箱约20分钟直到鸡蛋成型】

步骤 5

成品可以被切成一块块后放入速冻保存， 在工作日的早上微波炉加热后吃。 不需要执行低漫发的小伙伴可以放在面包上做三明治夹心， 快捷均衡又健康

百搭意大利烘蛋的小贴士

声明：由于拍照技巧有限，长得好看的部分图片来源于网上 虽是低漫发饮食， 但是并不是每一个人都适合长期执行低漫发饮食 低漫发饮食仅仅是一个过度以及排除性筛查的过程， 请查看我的微信公众号文章了解低漫发饮食的三步：https://mp.weixin.qq.com/s/NFJvk-unukx7pgiUAQYYcg

菜谱创建时间：2019-01-20 09:48:17