宿舍珍珠奶茶(附带珍珠做法)

作者： 叽里咕噜米

我很喜欢喝奶茶，但是奶茶店的奶茶又多糖精，虽然让少糖，但还是很甜！ 珍珠的话，有些奶茶店煮的不熟，中间夹生，要么就熟过头，没有嚼劲！ but看了很多方子，做的珍珠不尽人意，搓不起来，试了两次都没成，第三次才成功，所以一定一定要注意，是红糖加水煮沸，是煮沸！！再一边倒一边搅拌木薯粉，成团即可。 所以，爱喝珍珠奶茶的朋友做起来！

用料

• 牛奶 260克
• 木薯粉 100克
• 红糖 10克
• 清水 50克
• 茶叶 5克

宿舍珍珠奶茶(附带珍珠做法)的做法步骤

步骤 1

木薯粉称好重量，将煮沸的红糖水，一点点倒入1号碗中的木薯粉中， 一边搅拌一边加红糖水，直到面团成型图2，碗内洁净。

步骤 2

忘了搓成团的图，就是一个尾指大小的团，趁热分成差不多大小一样的等份，一定速度要快，可以借助案板，用刀切快点，切完后搓，目前没发现什么速度可以加快成小珍珠，只能一个个搓。。 干了就手沾点水，搓，保证不裂口就好。可以搓完撒点干的木薯粉防止粘黏。

步骤 3

清水烧开，然后下珍珠，搅一搅，防止粘黏，盖盖子，煮15分钟。 放到冷水里，使其口感Q弹。 把锅里的水倒了，重新添水，倒入珍珠，煮沸，闷几分钟即可捞出。

步骤 4

至于奶茶，就一盒纯牛奶+奶茶叶+红糖/白糖都可以，煮沸5-8分钟，闷两分钟，即可。

步骤 5

奶茶过滤茶叶+珍珠到杯中，一杯珍珠奶茶就做好啦！

菜谱创建时间：2019-01-19 23:59:51