好吃的猪肉脯

作者： 桐妈女王

用料

• 蜂蜜 适量
• 黑胡椒 1克
• 红曲粉 2克(可不加)
• 盐 4-5克
• 老抽 5-6克
• 白糖 35-50克
• 蚝油 20克
• 酱油 5克
• 料酒 10克
• 白芝麻 适量
• 味精 3克 可不加
• 里脊肉 500克

好吃的猪肉脯的做法步骤

步骤 1

450-500克里脊肉，洗干净把水完全晾干，不然后面会粘的。晾干水分后剁成肉沫，搅拌机也可以。

步骤 2

把调料都加进去搅拌均匀，白芝麻和蜂蜜先不加，留后面备用。

步骤 3

撕一张烤盘两倍大的硅油纸，取大概三分之一的肉沫铺在纸的一面，另一半盖在上面，然后用擀面杖擀开充满每个角落，擀的越薄越好，擀紧实，擀出来边界的肉先不管。打开盖在上面的纸，是不会粘上的噢！

步骤 4

放入烤盘，沿着烤盘上边缘，把多余的只和肉用食品剪刀剪掉，方方正正比较美观，这是我烤的第一片，没经验擀的不够薄，边缘也不齐😂

步骤 5

烤箱预热180度10分钟左右(一定要预热)，把烤盘放进去上下火180度烤10分钟左右，拿出来刷蜂蜜(蜂蜜要兑少许水，不要太多了希），两面都要刷，再烤五分钟，可以重复蜂蜜，颜色比较好看

步骤 6

刷啊刷 蜂蜜水太稀的话会水分大

步骤 7

最后一次刷完蜂蜜就撒上白芝麻，根据肉肉脯成品模样烤个几分钟，自己盯着把握。

步骤 8

＾０＾~好了，边角料自己吃了，晾凉装盘。

好吃的猪肉脯的小贴士

因为给两岁多宝宝做的，没加味精和红曲，主要是红曲家里没有，差点尝试加可可粉了😂😂😂 在烤制过程中如果有很多水分渗出，拿出来倒掉，小心别把肉脯弄破了，我是直接拿的快蒸布按住肉脯😁 为什么说多余的肉脯边要要延着烤盘上边缘剪掉，因为肉会烤缩的 稍有卷边正常，你翻个面烤呗就平了，哈哈哈，翻面一定要快准狠。

菜谱创建时间：2019-01-19 15:16:15