凉拌花生干丝

作者： 平淡-29

干丝又叫千张或豆腐皮！因为地域的差异！所以做法相同！叫法不一！咱暂且叫它豆腐皮！切成丝后叫干丝吧！😛

用料

• 豆腐皮 2张（200g）
• 花生 50g
• 香菜 3棵
• 红椒 1个
• 大蒜苗 1根
• 醋 20g
• 豉油 15g
• 生抽 15g
• 味极鲜 8g
• 辣椒油 5g
• 香油 8g

凉拌花生干丝的做法步骤

步骤 1

备好所有食材

步骤 2

把20g醋、15g豉油、15g生抽、8g味极鲜调成一个调料汁

步骤 3

豆腐皮对折切成10cm左右的细长条备用（此时变成干丝啦）

步骤 4

香菜切小段、大蒜苗切小段、红椒切丝！同时备好其他材料

步骤 5

锅中放入能没过干丝的水烧开后放入干丝！再次沸腾一分钟后关火

步骤 6

将干丝捞出放入一个干净的容器内摊开晾凉

步骤 7

晾凉后将除香油以外的所有辅料倒入容器内拌匀

步骤 8

最后淋入麻油再次拌匀

步骤 9

装盘、开吃！

凉拌花生干丝的小贴士

1.花生米和香菜可加可减！ 2.不能吃辣的可不加辣油！ 3.大蒜苗也可换成小葱或蒜蓉！ 总之做菜要灵活些！喜欢吃的可以多放些！不喜欢吃的可以少放或不放！最终调成适合自己的口感！花生米的做法我的菜谱里有！也可以参照下面这个链接https://www.xiachufang.com/recipe/103565826/

菜谱创建时间：2019-01-19 15:15:14