可爱小猪慕斯

作者： zhangmingming

做小猪慕斯用了德国朋友巧克力慕斯的方子。这款慕斯不加鱼胶特别细滑，但我怕不好脱模加了一些鱼胶。

用料

• 原料：（一个小猪 和一个四寸沙皮狗）
• 白巧克力 100克
• 奶油 60ml
• 鸡蛋一个（蛋白，蛋黄分开）
• 鱼胶粉 两克

可爱小猪慕斯的做法步骤

步骤 1

所有原料。 60克奶油打发。

步骤 2

用带色巧克力填充需要的部位。

步骤 3

巧克力隔热水溶解。

步骤 4

加入溶化的鱼胶搅拌均匀。

步骤 5

加入大白的蛋黄拌匀。

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步骤 6

步骤 6

加入打至七分的奶油拌匀。

步骤 7

蛋白快速打立。

步骤 8

分两次加入巧克力糊中拌匀。

步骤 9

倒入模具中，放入冰箱冷冻一夜。

步骤 10

小猪脱模。

步骤 11

沙皮狗脱模。

菜谱创建时间：2019-01-19 14:20:17