肉松蛋糕卷

作者： 倆娃的娘在厨房

糖的分量比普通的戚风蛋糕卷要少，肉松蛋糕卷属甜咸口，个人感觉糖少一些更好吃，突出肉松香😋

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 80克
• 细砂糖（蛋白） 30克
• 细砂糖（蛋黄） 15克
• 牛奶 50克
• 食用油 45克
• 葱花 适量
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量

肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

无水无油的两个盆，鸡蛋四个，蛋白蛋黄分离👌

步骤 2

所有食材称重备用💁（葱花忘记拍了，提前准备哦😊）

步骤 3

油，牛奶，糖15克，加入蛋黄盆里搅拌均匀后，低粉过筛哦～

步骤 4

蛋黄糊搅匀的样子😊

步骤 5

30克糖，分三次加入蛋白，打蛋器打发至小弯钩👌

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步骤 6

步骤 6

打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊里，从盆底翻起，炒菜式搅拌哦😆每次的蛋白搅拌均匀后再加人剩余蛋白～

步骤 7

烤盘铺好油纸，倒入蛋糕糊，振两下，振出气泡，撒葱花👏

步骤 8

烤箱预热180℃后，烤20分钟～

步骤 9

蛋糕卷凉一凉，蛋糕前端两边用刀划一下～

步骤 10

后端斜着切一绺，这样好卷😄

步骤 11

沙拉酱抹一层，肉松铺一层～

步骤 12

蛋糕卷卷好后，放冰箱冷藏半小时，拿出来切卷～

步骤 13

两端抹沙拉酱，沾上一层肉松，大功告成✌蛋糕体不甜，酱多多，肉松也多多👏👏

菜谱创建时间：2019-01-18 15:00:08