1、青口用清水冲洗干净，去除表面的附着物及海草，放入冷水中浸泡30分钟，使其吐出体内的泥沙； 2、小锅烧热，青口沥干水分后放入锅中，倒入白葡萄酒，盖上盖子，听到青口开口的声音后离火备用； 3、将开口的青口取出，去掉一边的壳。把有肉的一边码放在铺好油纸的烤盘上。； 4、取煮青口后锅内的汤汁150毫升（如不足可以用水补充），与黄油一起加热，搅拌至黄油融化，离火。放入切碎的大蒜、欧芹碎、面包屑和盐，混合均匀后，用小勺均匀地盛放在每个青口上； 5、烤箱预热200度，放入青口烤约8分钟，直至面包屑金黄； 6、青口取出后放入盘中，放入柠檬片装饰即可。