黄心菜炒香菇

作者： 小厨臻味

用料

• 黄心菜 1棵
• 香菇 4朵
• 咸肉 50克
• 猪油渣 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量

黄心菜炒香菇的做法步骤

步骤 1

卷窝菜，又名黄心菜，在信阳栽培历史悠久，属豫南特色蔬菜。黄心菜叶片圆形呈麻窝状，外叶绿色塌地，心叶蛋黄色，叶尖向外翻卷，叶肥厚细嫩。纤维少，营养丰富，富含多种人体必需的微量元素。保鲜时间长，耐贮运。病虫害少，适合生产无公害蔬菜和有机蔬菜。

步骤 2

黄心菜洗干净沥干水份备用（一般蔬菜能手撕的我都用手解决，决不刀切。从营养的角度来说，撕出来的蔬菜不碰到铁刀，可以避免蔬菜中的维生素C的氧化，并能保持蔬菜的颜色和清爽的味道😄）

步骤 3

炸猪油备用

步骤 4

香菇、咸肉（肉末也可）切片备用

步骤 5

热锅放入1勺猪油和油渣，油6成热下香菇、咸肉翻炒片刻加少许温水煸出香菇的香味。

展开全部

步骤 6

步骤 6

再倒入黄心菜炒至断生加入适量的盐和鸡精调味即可起锅食用。（加咸肉一般不再需要加盐和鸡精了，因为咸肉本身带着咸鲜味，也是一个很好的调味品）

步骤 7

美味是不是很简单😉

菜谱创建时间：2019-01-18 11:26:45