超级香的烧饼

作者： 陪伴孩子

能吃到小时候的味道，三种做法，每种都不会让你失望，吃了忘不掉😃

用料

• 中筋面粉 500克
• 水 适量
• 酵母 5克
• 盐 1克
• 红糖 适量
• 芝麻 适量
• 植物油 适量
• 黄油 30克
• 肉松 适量
• 马苏里拉 适量
• 五香粉 适量
• 椒盐 适量
• 麻酱 适量

超级香的烧饼的做法步骤

步骤 1

一斤面粉和5克酵母混合均匀，加水和面，水要分多次加入。

步骤 2

中途加一勺植物油，使面更润。

步骤 3

面要和的软一些，醒发20---30分钟。

步骤 4

准备以上材料，红糖提前用擀面杖压碎，奶酪提前抛成丝。

步骤 5

30克黄油加30克面粉揉成团

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步骤 6

步骤 6

黄油面团备用

步骤 7

30克面粉加10克热油，油温不要太热，大概120度就行，手放在油锅上面，感觉有点热就差不多了，用勺搅拌一下热油，倒到面里拌匀。

步骤 8

这是做好的油酥，我放的油少，也可以多放油，可以把油酥做成糊糊状，会更方便后面操作。

步骤 9

面团分成三份，因为需要做三种烧饼。面取出后不用揉不用排气，直接擀。

步骤 10

第一种: 油酥烧饼把油酥铺在面皮上，裹起来。

步骤 11

擀成片

步骤 12

表面刷油，

步骤 13

先撒一层白面粉，防止卷的时候留油。撒五香粉椒盐粉。

步骤 14

卷起来

步骤 15

分好剂子，两边捏死向中间折，团城圆，稍微按扁一些。椒盐烧饼完工。

步骤 16

第二种芝士肉松烧饼 直接把面擀开放上黄油面团，裹好擀平。

步骤 17

分好剂子捏扁一些

步骤 18

加一层肉松

步骤 19

加芝士

步骤 20

再盖一层肉松，跟包包子一样，包好按扁一点。

步骤 21

再表面上抹一点水，注意，注意，注意多用手转几圈，磨出将来，这样沾芝麻不容易掉。

步骤 22

沾上一层芝麻，芝士烧饼完工。

步骤 23

第三种麻将红糖烧饼 擀平先刷一层油，再到麻酱，用刮板抹匀

步骤 24

撒一层面粉

步骤 25

撒红糖，注意，注意，注意再撒一点，卷起来。

步骤 26

卷好后用刮刀从中间劈开。

步骤 27

切口冲上，卷起来，

步骤 28

尾巴这点压在面团下面。

步骤 29

用手稍微按一按。麻将红糖烧饼做好了。

步骤 30

放入提前预热的烤箱，上火200，下火180，烤40分钟，在闷5分钟。

步骤 31

香香的酥酥的

菜谱创建时间：2019-01-18 09:53:43