佛手洗净，用盐水浸泡，洗去小虫。取出。擦干水。
切丝，越细越好。
放入无油无水容器中。放冰糖。搅匀。
静置。待冰糖融化。
待腌制变色。
切柠檬，将柠檬汁拌入。（只要汁，柠檬皮可切丝用冰糖腌渍）
倒入电饭锅中，“煲粥/汤”按钮。
成品，放入无油无水容器中，待凉至50℃左右时，加入蜂蜜，拌匀。
泡水。
反复泡至可看到佛手柑原色。