先将生蚝去壳洗净，摆在盘中，备好。再切好蒜末、一小根小米椒末、胡萝卜末、葱白末，待用。 热锅倒油，油烧热后，油烧到5成热，将蒜末、一小根小米椒末、胡萝卜末、葱白末倒入油锅里煸炒出香味。 加入蒸鱼豉油、生抽下去煸炒入味，色泽金黄，即可。 用一根勺子将煸炒好的蒜蓉铺在每一个清洗干净的生蚝中。 每个生蚝都铺均匀了，更好入味。锅里烧水，接着将铺好蒜蓉的生蚝放入锅里清蒸3-5分钟，即可。（生蚝不能清蒸太久，肉质不嫩） 将清蒸好的蒜蓉生蚝端出，蒜蓉香味扑鼻而来，真香，最后，撒点香葱。这道美味的蒜蓉生蚝就做好了.