仿好丽友

作者： 筱凡书书

文章来源 烘焙天地 浓情巧克力

用料

• 棉花糖 5粒
• 黑巧克力 120克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 40克
• 低粉 60克
• 柠檬汁 几滴

仿好丽友的做法步骤

步骤 1

蛋黄加入10克细砂糖

步骤 2

用打蛋器搅拌匀

步骤 3

蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入30克砂糖，打至中性发泡

步骤 4

分三次加入蛋白霜，翻拌均匀

步骤 5

分三次将过筛低粉拌入蛋黄糊中

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步骤 6

步骤 6

拌好的面糊将入裱花袋，裱花袋剪个小口挤在模具上

步骤 7

烤箱预热170度，烤13分钟左右，出炉放凉

步骤 8

蛋糕胚底朝上放上棉花糖

步骤 9

放入微波炉叮30秒取出，盖上另一片蛋糕胚

步骤 10

巧克力隔水融化，用牙签扎入蛋糕，放入融化的巧克力中，用勺子将巧克力液淋在蛋糕表面

步骤 11

扎在泡沫箱上，直到巧克力表面凝固，取下牙签即可食用

仿好丽友的小贴士

1、 这个配方可以做12块，因为一开始被我挤得太多，导致最后一个面糊少了。 2、 叮棉花糖时，必须注意不能时间太久，否则棉花糖会变硬的。 3、 牙签建议扎入蛋糕内，这样便于取出，扎入棉花糖的话，太粘了，很难取出。

菜谱创建时间：2019-01-17 16:18:29