烧一锅热水，加点盐，加点油。再把青菜放进去。 这样煮出来得菜，可以保持鲜绿，也激发了菜的甘甜。 沥水，油锅加点蒜蓉，再把菜放进去，翻炒几秒，就是一盘蒜蓉青菜， 沥水，直接装盘，再来一小碟酱油，就是白灼青菜。 此方法适用于所有青菜。