家庭绵软高颜值红丝绒蛋糕

作者： WJ_兔小粉

为家人研发美食最幸福了！

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 40克
• 植物油 30克
• 低筋面粉 35克
• 红曲粉 10克
• 可可粉 5克
• 砂糖 60克
• 淡奶油 150克
• 柠檬汁 几滴

家庭绵软高颜值红丝绒蛋糕的做法步骤

步骤 1

步骤一（准备）：称取低粉35g、红曲粉10g、可可粉5g混合；

步骤 2

步骤二（准备）：4个蛋黄蛋白分离，蛋白放冰箱；

步骤 3

步骤三（蛋黄混合液）：蛋黄中加入牛奶40g、植物油30g，搅拌均匀；

步骤 4

筛入步骤一的粉，再次搅拌均匀；

步骤 5

步骤四（蛋白霜）：预热烤箱170度， 取出蛋清，加几滴柠檬汁，电动打蛋器打到九成发泡（小弯钩）；

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步骤 6

步骤 6

期间细砂糖45g分两次加入；

步骤 7

打到九成发泡（小弯钩）；

步骤 8

步骤五（混合入烤箱）：步骤三与四混合翻拌均匀，倒入6寸容器；

步骤 9

烤箱170度，50分钟；

步骤 10

步骤六（冷却）：烤箱取出，重摔凉半小时，均分三片；

步骤 11

步骤七（打奶油）：八度左右奶油150g与细砂糖15g混合，电动打蛋器打至半凝固状；

步骤 12

步骤八（成型）：一层蛋糕一层奶油叠加，最上层切出毛巾面或用奶油裱花。

家庭绵软高颜值红丝绒蛋糕的小贴士

此方为六寸，八寸加倍； 照方子做准没错； 是好吃的甜，有减肥需求的可以减糖5g。

菜谱创建时间：2019-01-17 06:56:11