火锅最搭的小酥肉

作者： /mg田钰磊

媳妇儿喜欢在小龙坎或者海底捞点一盘小酥肉吃，每次还要搭配着干碟吃。 刚好，我从老家带了一桶花生油，需要炸点东西才会好吃。于是，我跟她商量了一下，自己炸小酥肉吃。两个人开始打电话向爸爸妈妈请教，终于，弄清楚了步骤，就开始了第一次炸小酥肉的经历。

用料

• 猪肉 500克
• 鸡蛋 1个
• 料酒 3勺
• 盐 10克
• 酱油 1勺
• 白糖 10克
• 胡椒粉 5克
• 淀粉 一大勺大约50克
• 其他的，根据各位不同的口味添加

火锅最搭的小酥肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切成厚度3mm的片状、撒上盐、胡椒粉、料酒、酱油、白糖腌制十分钟。把鸡蛋打在肉上，加入淀粉、面粉，适量的水，搅拌均匀。

步骤 2

油烧开，开始炸。等到两面金黄，有微焦的时候，把酥肉捞出，另外放置，继续炸下一锅，全部炸完。

步骤 3

把沥过油的酥肉放到油里，炸第二次，差不多两分钟就可以捞出，沥掉油就可以吃了。干碟没有，要自己买调料配。

菜谱创建时间：2019-01-16 22:27:30