金桔柠檬酱

作者： san月

最近我和儿子都咳嗽，喜欢吃广西阳朔的油皮金桔，朋友那儿买了很多，所以看了很多人的方子琢磨着做一些食疗防治😊下次再做试着先熬糖的版本

用料

• 金桔 500克
• 柠檬 2个
• 老冰糖 200克

金桔柠檬酱的做法步骤

步骤 1

1.一颗金桔切四瓣留籽（据说金桔籽也有效用），柠檬切片去籽，老冰糖敲成碎粒和金桔柠檬拌匀放冰箱腌制15-24小时

步骤 2

2. 砂锅 铜锅 不锈钢锅均可，大火将果酱煮开后转中小火熬至果皮透明 果胶浓稠（今天五斤熬了三个半小时，熬制期间不时搅动防止粘锅） 果酱加热后不久会出现浮沫是正常现象，撇除或者不理会，熬久了自然就没有了

步骤 3

3. 玻璃瓶高温消毒保证无水无油

步骤 4

4. 将熬好的金桔酱装入后立即倒扣隔绝空气，让瓶内成为真空状态，防止腐坏

步骤 5

5. 开罐后冰箱冷藏保存，一个月左右吃完，泡水直接喝或者抹面包都极好的

菜谱创建时间：2019-01-16 20:13:34