油爆虾

作者： 椰子麻麻

小朋友再也不用帮忙剥虾皮啦……

用料

• 基围虾 500g
• 油 炒虾的6倍油
• 姜 5片
• 糖 一满勺
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 料酒 少量
• 洋葱 1/4个
• 蒜瓣 5瓣

油爆虾的做法步骤

步骤 1

虾洗净，去须开背去虾线，就不要再洗了。锅里放入油烧至80度，倒入清理好的虾，翻炒至虾断生即可（一般2分钟差不多），捞起虾。

步骤 2

留少量底油下入洋葱生姜蒜片，稍翻炒几下就倒入炸好的虾，放糖、少量料酒、两勺生抽生抽翻炒均匀（差不多2分钟）

步骤 3

装盘！开吃了…

油爆虾的小贴士

开虾背的刀一定要够锋利，如果不敢刀开背的话就剪刀，注意安全！

菜谱创建时间：2019-01-16 18:00:21