香菇煲仔饭

作者： 每天每天每天都很饿

上班的时候突然想到了甜腊肠的香味 顿时馋到直咽口水 趁中午休息的空档去超市称了一些广式腊肠 晚上回家立马焖了一锅煲仔饭 没错！用的我欢喜的不得了的珐琅锅！ 第一次用珐琅锅 惊喜的让我边做饭边嚷嚷，好神奇好神奇~ 无论是懒人还是上班族，这种一锅端的饭菜 美味与快手共存 真是让人欲罢不能啊~

用料

• 大米 200g
• 水 300g
• 香肠 5根
• 香菇 适量
• 青豆玉米胡萝卜碎 一把
• 鸡蛋 1个
• 葱花 一小把
• 煲仔汁:
• 耗油 2勺
• 生抽 3勺
• 白糖 1勺
• 色拉油 1勺

香菇煲仔饭的做法步骤

步骤 1

提前将干香菇泡发；大米洗净用温水浸泡半小时。 *泡香菇的水别倒掉了哦，留下来蒸米饭超级香！大米提前浸泡是为了等会熟的更快。

步骤 2

 泡发的香菇切丝、腊肠切片。

步骤 3

 珐琅锅洗净擦干用最小火预热2分钟，直至手伸进锅内能感受到热气。 将大米沥出倒进珐琅锅内，倒入300g水，滴入几滴油，盖上盖子小火蒸。 *做煲仔饭不适合放太多水，一般稍稍淹过大米就行，可以倒入泡香菇的水。滴几滴油是为了让蒸出来的米饭更加松软。

步骤 4

 米饭煮开后调至最小火继续焖8分钟，焖至7分熟。将香菇和腊肠铺在米饭上，撒上青豆玉米胡萝卜粒，中间留个窝窝等会打入鸡蛋。继续最小火焖5分钟左右。

步骤 5

 接下来调煲仔汁。2勺耗油3勺生抽1勺白糖1勺色拉油搅拌均匀即可。

步骤 6

打开锅盖在米饭中间打入一个鸡蛋；沿着锅壁淋一圈色拉油；倒入煲仔汁，继续最小火焖3分钟。

步骤 7

关火，撒上葱花，焖5分钟即可。

香菇煲仔饭的小贴士

1、  珐琅锅的特点就是做饭快啊！而且颜值也高！而且超级省燃气！大噶赶紧去买买买！ 2、  电饭锅一锅焖也是完全没问题的，方法一样，时间略长。 3、  自己吃可以放多多的肉肉，反正，怎么做都好吃！

菜谱创建时间：2019-01-16 15:30:22