红萝卜糖烧排骨

作者： 大脸猫阿姨

记得小时候过年🧨有一句话：红萝卜咪咪甜，看着看着要过年！这是小时候过年妈妈必做的一道菜。虽然妈妈离开了了几年了，但是我家的年夜饭依然有这道菜的地位。妈妈做的这道菜的特点在于，胡萝卜排骨烧好熄火后放上一把香芹菜叶断生，那香味立马上升一个档次。这是一道口味偏甜，口感软糯的菜，家里孩子和老人都很喜欢！

用料

• 排骨 500克
• 胡萝卜 5根（细长红芯的）
• 酱油 5勺
• 盐 3克
• 糖 15克
• 八角 2个
• 大蒜 3瓣
• 姜 3片
• 生抽 2勺
• 大葱 5段
• 芹菜叶 10根

红萝卜糖烧排骨的做法步骤

步骤 1

锅里倒入少许油烧热，加入排骨小火煸炒至表面上色后，盛出。

步骤 2

锅里另倒入少许油，烧热加入姜片、蒜片炒香，倒入刚才的排骨，小火加入八角，再加入酱油。翻炒片刻，倒入塔吉锅，加开水莫过排骨。小火焖煮30分钟左右。

步骤 3

红萝卜切小块备用和葱段一起加入焖煮后的排骨中。大火烧开后转小火继续煮15分钟，再加入糖，生抽，盐继续煮3分钟左右。

步骤 4

关火加入一把芹菜叶，断生即可。

菜谱创建时间：2019-01-15 20:58:11