熘肝尖

作者： 尉迟迟迟

没有什么背后的故事，就是好吃而已

用料

• 猪肝 一块
• 胡萝卜 1/3根
• 黄瓜 半根
• 洋葱 半个
• 青椒 1根
• 淀粉 2勺
• 料酒 2勺
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 盐
• 香油
• 香醋
• 蒜 2瓣

熘肝尖的做法步骤

步骤 1

猪肝洗净切片

步骤 2

加入一勺料酒，一勺淀粉，适量生抽和盐，抓匀静置15分钟

步骤 3

蒜、胡萝卜、黄瓜切片，青椒洋葱切块备用

步骤 4

生抽两大勺、老抽一小勺、蚝油少许、香醋一小勺、几滴香油，一勺淀粉，加入少量水，搅拌均匀成碗汁

步骤 5

油烧3成热，下入猪肝迅速滑散

步骤 6

炒至变色

步骤 7

放入其他配料，大火翻炒

步骤 8

蔬菜断生后加入碗汁，继续大火翻炒至汤汁粘稠即可出锅

步骤 9

一盘又嫩又香的熘肝尖

熘肝尖的小贴士

放入蔬菜之后要全程大火，用最短的时间翻炒，才能保证猪肝口感足够嫩

菜谱创建时间：2019-01-15 20:50:20