烤箱预热180度。吐司切边，擀面杖擀薄，小心铺入烤碗中（我的烤碗直径10cm高5cm）。切下来的吐司边不要浪费，切成丁也装入碗中。
小锅烧水放少许盐，水沸后加入西兰花稍煮一下捞出，切成小朵。小番茄对半切或切成1/4随意，我用了6只小番茄，可以随意喜好适量增减。
鸡蛋加1-2g盐打散，口味轻就少放点。倒入吐司碗中，注意不要太满。我用60g/只的鸡蛋，2只分量刚刚好。
随意码入西兰花和小番茄，表面再撒上一层马苏里拉奶酪碎，放入烤箱，转170度烤20-25分钟至奶酪融化、吐司边略焦黄即可。