水＋糖入不黏锅小火熬煮，不要搅拌。
继续熬。
熬至金黄。
离火倒入1/3奶油，小心喷射。搅拌均匀后倒入剩下的奶油搅拌，最后倒入盐搅拌。
水＋糖入不黏锅小火熬煮，不要搅拌。熬至金黄色离锅，倒入1/3奶油搅拌，期间会喷射，小心烫到。然后倒入剩下的奶油搅拌均匀，最后加盐搅拌均匀。摊凉以后放入冰箱。