干香菇泡发，嫌麻烦的用新鲜的就好。
日本豆腐连包装中间切一刀，去掉外包装，在均匀切块。动作温柔点。
豆腐均匀的裹上淀粉。
锅里放油，七成热的时候放入豆腐块，仍然是温柔点，每个豆腐间大一点，粘连就废了！
炸好的豆腐，豆腐要多炸一会，表皮脆脆的内里仍然软软的，
配菜：洋葱，胡萝卜，香菇通通切丁，锅烧热倒油，一起扔进去。
配菜炒熟后放入豆腐，如果炸的好，其实是不怕翻的。稍微温柔点就可以。
倒入所有料汁（生抽，耗油，盐，糖，鸡精）
最后水淀粉勾芡，关火。（水要多一些，有汤汁才好吃。
开动吧！