小美之榄菜肉末四季豆

作者： 俩宝妈的小厨房

四季豆是芸豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种，为一年生草本植物。北方多叫眉豆，在浙江兰溪也叫眉豆。又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。

用料

• 四季豆 300克
• 肉末 50克
• 橄榄菜 适量
• 葱花 适量
• 蒜瓣 2瓣
• 姜丝 适量
• 生抽 5克
• 耗油 10克
• 葡萄籽油 10克
• 盐 适量
• 料酒 适量

小美之榄菜肉末四季豆的做法步骤

步骤 1

准备好食材及所需调料，四季豆焯水备用，肉末放入姜丝，料酒腌制十分钟

步骤 2

主锅放入蒜瓣，3秒/速度5切蒜，放入葱花，倒入葡萄籽油，开启3分钟/Varoma/速度小勺爆香

步骤 3

放入腌制好的肉末，开启2分钟/Varoma/小勺烹煮肉末

步骤 4

倒入四季豆和橄榄菜、生抽、耗油，开启3分钟/Varoma/反转小勺开始烹煮

步骤 5

趁热享用😊

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步骤 6

步骤 6

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小美之榄菜肉末四季豆的小贴士

四季豆需要焯水，水开后加点盐或者食用油保证四季豆翠绿的颜色，时间大概一份半左右，最后烹煮时间可以自行调整，需要吃起来口感脆硬可以两分半就OK啦😄因为橄榄菜有咸度，所以要控制加盐的量，而且橄榄菜也是用油浸的，所以开始爆香的油少量即可！

菜谱创建时间：2019-01-14 19:40:54