自制风干肠

作者： 米雪儿_y9im

用料

• 猪肉 5斤
• 白糖 75克
• 盐 30克
• 味精 20克
• 五香粉（自己磨的最好 10克
• 白酒 75克
• 酱油 50克
• 蚝油 25克
• 葱末 30克
• 姜末 30克
• 红曲粉（可不加） 3-5克

自制风干肠的做法步骤

步骤 1

猪肉切成小块

步骤 2

加入糖、盐、味精、五香粉、白酒、酱油、蚝油、姜末、葱末倒入盆中搅拌均匀，冰箱冷藏隔夜。（也可以直接灌肠）

步骤 3

肠衣洗净，套在灌肠器上，在尾端打结。

步骤 4

灌好的香肠，刚在阴凉通风处晾晒7天左右。 热水放入蒸制20分钟左右

菜谱创建时间：2019-01-14 15:48:03