准备食材:西红柿切成小块、香菜切成小段，葱花，姜丝，淀粉加水备好。 1.锅内加清水，西红柿和姜下锅煮五分钟至西红柿软烂这样汤汁更入味 2.将鸡蛋打撒，在汤水翻花时均匀的缓缓倒入鸡蛋液，再次翻花时搅拌均匀，随后将紫菜撒入，将备用的水淀粉均匀倒入锅中，关火，加盐，淋入几滴香油，撒上香菜和葱花，出锅。