蒸小鲍鱼

作者： 乐怡乐琪妈妈

特别简单的一道菜

用料

• 鲍鱼 10只
• 姜 2片
• 蒸鱼豉油 2勺

蒸小鲍鱼的做法步骤

步骤 1

买回来的鲍鱼用刷子刷干净，壳也要刷

步骤 2

刷干净后 ，用铁皮勺子从鲍鱼肉和壳中间挖进去，使它们分离

步骤 3

那些青色和黑色的东西都要去掉

步骤 4

然后清洗干净

步骤 5

将鲍鱼进行改刀，就是去掉内脏的那面

步骤 6

加入葱姜，酒(因为我家孩子不喜欢葱姜，所以切段了，其实切葱姜末会更加入味)

步骤 7

加入蒸鱼豉油

步骤 8

上锅蒸10分钟，水可以是煮开的，也可以是冷的，冷水的话水滚后约5分钟左右关火，滚水的话要10分钟左右

步骤 9

出锅前加入热油，就可以吃了，讲究一点的话 ，把蒸过的葱姜去掉，然后重新放入葱姜，加热油爆香

蒸小鲍鱼的小贴士

买鲍鱼的时候，要按一下，看看能不能卷起来，能的话就是新鲜的活的，反之就是不好的。另外鲍鱼的内脏一定要去除干净，如果不会的话就让卖鲍鱼的老板代处理一下。还有就是喜欢粉丝的话也可以铺在鲍鱼肉下面，喜欢辣的也可以加辣，根据自己的爱好自由添加

菜谱创建时间：2019-01-13 21:54:07