水晶猪皮冻

作者： 是静姐啊

小时候每到过年家里都会做的一道下酒菜……

用料

• 猪皮 500克
• 水 3-4L
• 八角 2个
• 姜 3片
• 盐 少量
• 料酒 2勺

水晶猪皮冻的做法步骤

步骤 1

买回来的猪皮拿刀刮干净两面。尤其内侧，去掉多余的油脂。

步骤 2

清水焯水，时间久一些，筷子能插动猪皮为准。煮好之后凉水过一遍。在拿刀双面刮一遍。油脂更容易去掉。

步骤 3

清水冲洗干净，切条或切丁

步骤 4

最后放3-4L水，放八角，生姜等，大火煮开转小火，慢煮2小时以上。找容器放凉即可。（我用的烤箱的烤盘。）

菜谱创建时间：2019-01-13 20:54:42