干锅有机花菜（家常法）

作者： zhenzhen珍珍

这是一道去饭店经常会点的小炒，我用的家常菜的做法，味道也很好，少油健康。

用料

• 有机花菜 400克
• 五花肉 50克
• 蒜 2瓣
• 小红椒 3个
• 生抽 20克
• 糖 10克
• 盐 2克
• 色拉油 20克

干锅有机花菜（家常法）的做法步骤

步骤 1

准备好所需材料，小红椒是自己阳台种的不是很辣。

步骤 2

有机花菜切成小朵用清水浸泡

步骤 3

蒜葱辣椒都切小段备用

步骤 4

开油锅把蒜末香葱和小辣椒煸炒出香味

步骤 5

加入五花肉快速煸炒，加少许黄酒继续翻炒

步骤 6

快速放入沥干水分的有机花菜

步骤 7

加入生抽

步骤 8

加入糖，吃口重的可以再放一点盐

步骤 9

全场大火翻炒至花菜稍变软即可出锅。

干锅有机花菜（家常法）的小贴士

炒蔬菜尽量不要盖盖子焖，不然会出很多水。 这道菜全程不要加一滴水，会影响有机花菜的脆度，变软踏踏就失败喽。 饭店做这道菜是将五花肉和花菜过油炸，然后调个料翻炒一下即出锅的形式。 喜欢过油炸的也可以采用，家里吃饭以健康为主。

菜谱创建时间：2019-01-13 20:50:28