葱姜切大片，蒜切末，干辣椒切开去籽，准备适量冰糖，十三香。
香辣火锅底料我用了半袋。
家里没有郫县豆瓣酱，我用了川南油辣子，用量两小勺。
小半碗料酒。
新鲜海龙虾两斤左右，洗净控干水分。
锅里加油，量稍微多点，加入海龙虾慢火炸。
海龙虾慢火炸到七八成熟，捞出。
这一步忘记拍照了😝步骤是:锅里留适量炸过虾的油，放入干辣椒，炸出香味，放入火锅底料和冰糖炒化，加入葱姜花椒爆锅，加料酒、油辣子翻炒均匀。
加入海龙虾翻炒均匀，加食盐调味，略炒入味。
加清水或啤酒，大火烧开转小火煮十五分钟，收汁装盘。
成品，开吃！