慢煮红酒牛肉锅

作者： 王乔治的一日餐厅

用料

• 牛尾 400克
• 牛腩 300克
• 胡萝卜 3根
• 洋葱 2个
• 独头蒜 4个
• 串番茄 10个
• 黑胡椒 适量
• 淀粉 适量
• 红酒 适量
• 花椒粉 适量
• 香叶 2片
• 八角 1个
• 黄油 50克
• 干辣椒 2段
• 番茄酱 30克
• 盐 适量

慢煮红酒牛肉锅的做法步骤

步骤 1

牛尾和牛腩加盐和黑胡椒腌制半小时

步骤 2

洋葱切丁，胡萝卜滚刀块，独头蒜一分为二，串番茄一分为二

步骤 3

黄油煎牛肉至表面焦黄盛出

步骤 4

洋葱植物油炒到焦糖化，加入番茄、独头蒜、胡萝卜、盐、黑胡椒、淀粉、八角、香叶、红酒继续翻炒

步骤 5

康宁锅铺入牛肉，然后炒料，然后加花椒粉和切碎的干辣椒段，然后加水没过食材

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步骤 6

步骤 6

煮沸康宁锅，然后放入烤箱上下火200度30分钟

步骤 7

食材在烤箱沸腾后，180度2小时继续慢煮

步骤 8

拿出康宁锅，调整咸淡，上桌

菜谱创建时间：2019-01-12 23:47:08